Apprenti Aide de Cuisine - Collège Stéphane Piobetta H/F - Conseil Départemental de la Vendée

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, et de manière progressive, vos missions seront les suivantes :
- Effectuer les préparations froides (entrées et desserts) et chaudes, le dressage et la décoration
- Appliquer les techniques culinaires
- Participer au service et au réapprovisionnement des vitrines
- Assurer le nettoyage et désinfection des matériels et des locaux du service de restauration, dans le respect des règles HACCP et de la fiche d'accueil en restauration pour les règles de sécurité
- Aider à la réception de marchandises
- Informer de manière systématique le Chef de cuisine de tous les problèmes rencontrés

- Étudiant(e) en CAP Cuisine ou CAP PSR (Production et Service en Restauration)
- Connaissance des normes HACCP
- Appétence pour la restauration collective
- Rigueur et respect des consignes
- Autonomie
- Polyvalence
- Organisation
- Sens du travail en équipe
- Qualités relationnelles
- Ponctualité
- Ecoute