Responsable Restauration Collective Scolaire H/F - Saint Elme ARCACHON

Aujourd'hui nous recherchons à enrichir notre équipe par un(e) Responsable de Restauration scolaire.

VOS MISSIONS PRINCIPALES
Sous la responsabilité de la direction et en lien avec le responsable opérationnel et l'accompagnateur socio-professionnel, vous assurez le bon fonctionnement du site. Vous encadrez une équipe composée de salariés en parcours, avec l'appui de deux seconds.

Vous êtes en charge de :
- Garantir la qualité du service client et faire du site un espace convivial et respecté.
- Superviser la production quotidienne des repas au self et des offres de restauration rapide.
- Gérer les commandes, les stocks, les approvisionnements et le respect des normes HACCP.
- Organiser les plannings et les affectations en lien avec les parcours d'insertion.
- Assurer l'encadrement et la montée en compétences des salariés en insertion (fonction d'Encadrant Technique d'Insertion - ETI).
- Veiller à l'entretien des locaux et équipements.
- Collaborer avec la diététicienne pour adapter les menus aux attentes de l'établissement.
- Garantir l'application de la politique RSE et des procédures de prévention des risques.

PROFIL :
Expérience en gestion d'un site de restauration collective ou scolaire obligatoire.
Compétences managériales, sens de l'organisation et capacité à fédérer.
Sens du service, orientation client et goût du terrain.
Connaissance des règles HACCP et du fonctionnement d'une structure d'insertion.
Autonomie, rigueur, écoute et engagement dans les valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire.

QUALITES :
- Esprit d'équipe, communication et bienveillance : favoriser un environnement collaboratif et établir des relations positives avec les clients, les fournisseurs, les salariés et l'équipe de direction.
- Sens du contact : s'avoir s'adapter à vos interlocuteurs pour répondre à leurs besoins.
- Organisation : être capable de planifier les activités de la cuisine, de gérer efficacement les stocks et de veiller au respect des processus et des délais.
- Orientation clients et esprit de service : placer la satisfaction client au coeur de vos priorités.

CONDITIONS
- CDI de 35 heures hebdomadaires sur 4 jours les lundis, mardis, jeudis et vendredis en période scolaire uniquement (6h30- 15h45)
- Convention Collective Nationale de la Restauration de Collectivités
- Prise de poste : septembre 2025
- Salaire en fonction de l'expérience

POUR POSTULER :
Rejoindre Envol 33 c'est s'engager dans une entreprise qui valorise le développement personnel et professionnel de ses salariés, dans un environnement à taille humaine où chaque action a un sens. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à l'excellence de notre
service de restauration au Lycée Saint-Elme, nous serions ravis de recevoir votre candidature (CV et lettre de motivation)

Experience : 2 An(s) - gestion restauration collective

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer les ressources humaines, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Assurer le suivi de la satisfaction clients, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.