Agent Polyvalent des Ecoles - Bornel H/F - Fonction publique Territoriale

Agent polyvalent d'entretien, restauration, passages écoles (h/f) :

- Déplacements à l'intérieur du lieu d'intervention ou sur plusieurs lieux différents
- L'activité peut s'exercer en présence d'usagers (espaces publics) ou en dehors des heures de travail de l'établissement concerné
- Prise de poste à 06h00
- Station debout
- Respect des délais liés aux temps de restauration collective
- L'emploi du temps peut être modifié pendant les vacances scolaires et selon les besoins du service

Activités principales :

Assurer le service de restauration scolaire :
- Organiser son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites
- Réceptionner et vérifier les livraisons
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter
- Préparer les tables
- Préparer les plats en fonction des capacités des enfants
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens
- Contrôler les températures des produits (à c½ur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins
- Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables
- Faire remonter les informations importantes à la responsable de service et/ou les référentes

Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux du restaurant scolaire :
- Nettoyer et désinfecter le matériel
- Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Vérifier la quantité et la qualité des produits, alerter si nécessaire sur le stock de produits
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.

Activités annexes :
- Assurer les remplacements sur l'entretien des locaux selon les besoins du service
- Assurer la surveillance des passages piétons aux abords des établissements scolaires
- Assurer le service lors de manifestations municipales / cérémonies officielle /

Savoirs :
- Connaître les règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaître les produits et des matériels d'entretien
- Connaître les règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits

Savoir-faire :
- Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène
- Transmettre des informations aux différents interlocuteurs

Savoir-être :
- Sens de l'observation
- Ecoute, capacité de communication
- Patience
- Rigueur et sens de l'organisation