Boucher - Bouchère H/F - E. Leclerc

Sous la responsabilité du responsable de rayon boucherie vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la découpe des produits proposés en rayon et en commande dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur.

Vous vérifiez la conformité des produits reçus (DLC, températures, quantité, qualité, etc.) et en assurez le stockage (chambre froide)

Vous maîtrisez la découpe de tous les morceaux de viandes quelles que soient leur espèces (boeuf, veau, porc, mouton, agneau, etc.)

Vous effectuez le montage du rayon traditionnel, rangez et approvisionnez le rayon libre service en respectant l'implantation des produits, leur DLC et les informations relatives à la traçabilité

Vous assurez le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes

Vous effectuez un inventaire trimestriel.

CAP BOUCHER et expérience d'au moins 3 ans est indispensable avec une très bonne maîtrise des techniques de coupe dans le respect des normes en vigueur.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Découper, désosser, parer de la viande

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hypermarchés