Chef de Rayon Produits Frais H/F - Ambitio Emploi

AMBITIO EMPLOI est un cabinet de recrutement et de conseil en ressources humaines. Qu'est-ce que cela veut VRAIMENT dire ? Nous mettons à disposition de nos clients et de nos candidats notre expertise afin de les accompagner dans la construction de leurs projets professionnels. En effet, nous travaillons en proximité avec chacun des acteurs afin d'instaurer une solide relation de confiance basée la collaboration et la confidentialité : parce que votre vision c'est notre ambition.Notre client, grande surface alimentaire à taille humaine qui place l'humain et l'épanouissement au coeur de son accompagnement ainsi la qualité de ses produits et le conseil auprès de sa clientèle comme maîtres mots de son fonctionnement, souhaite étoffer ses équipes d'encadrement suite à une évolution de poste.

Quel univers vous est proposé ?! Le secteur frais LS, secteur à haute valeur ajoutée du magasin, reprenant les rayons : charcuterie LS / volaille LS / boucherie LS / Crèmerie / l'ultra Frais / surgelé / pâtisserie industrielle / saurisserie.

Au sein de ce magasin récemment réaménagé situé en périphérie lannionaise, les missions peuvent se découper de la manière suivante :
- Optimisation de l'organisation et la gestion du rayon frais LS, en veillant au respect de la réglementation en matières d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Garant du compte d'exploitation du rayon (CA et marge)
- Vous entretenez et développez des relations de qualité avec nos fournisseurs dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez l'analyse des études de marché, les implantations des rayons, les actions de promotions.
- Animation d'une équipe de 7 personnes en basse saison, qui double en haute saison (juillet-août) que vous motivez grâce à votre implication et votre tempérament de manager.

Gestionnaire rigoureux et autonome, Manager d'équipe, vous avez le sens du commerce et vous disposez de qualités organisationnelles (distribution du travail, organisation des chambres froides, vision d'ensemble des stocks)

Vous disposez d'une expérience réussie sur un poste similaire et avez une connaissance sur les spécifités de gestion des produits frais