Responsable Régional de Restauration Junior H/F - Domusvi

Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un(e) Responsable Régional de Restauration junior h/f en CDI sur les Bouches-du-Rhône.Rattaché(e) à la Direction Restauration du groupe Domusvi, le Responsable Régional de Restauration est en charge du suivi qualitatif et financier d'un périmètre géographique donné

Vos missions :

Qualité de la prestation culinaire et des services :

- Mise en place et suivi des standards culinaires ainsi que de la politique nutritionnelle du groupe Domusvi.

- Mettre en place et suivre les standards de service du groupe dont les tenues du personnel, le dressage des tables et les techniques de service dans les différents espaces

- Accompagner les établissements dans le choix et l'entretien du matériel adapté au service et à la production

- Contrôler et faire respecter les CCP (Critical Control Points) et le PMS (plan de maîtrise sanitaire)

Management des équipes :

- Encadrer le/la Chef(fe) gérant(e) ainsi que le/la Responsable hôtelier(e) de chaque résidence dans la mise en oeuvre des standards définis par le groupe

- Accompagner les Directeurs des Résidences dans la gestion des remplacements programmés et inopinés

Maîtrise budgétaire :

- Participer à la construction budgétaire

- Contrôler la fiabilité des éléments consolidés mensuellement par les équipes

Vos qualités : Expertise métier, soucis du détail, dynamique, autonomie, rigueur & organisation, esprit analytique & synthétique, leadership & esprit d'entreprise, travail et animation d'équipe, gestion de projets

Votre profil : CAP à Bac +5, spécialisé Hôtellerie & Restauration, Commerce, Agroalimentaire ; Une première expérience en management multi-sites du secteur médico-social serait un plus

Rejoignez nous :

Poste à pourvoir en CDI à temps plein, cadre au forfait jours.

Ref : alzs5hdssr