Responsable Cuisine H/F - Ct Laval

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant/crêperie, nous recherchons 1 responsable cuisine (H/F)

Un job dating sera organisé le lundi 2 Juin à 9h à l'agence France Travail Laval FERRIE

Dirige l'équipe en cuisine, gère et coordonne les stocks, la production, supervise la cadence et la qualité.
Garantit le respect des règles d Hygiène et de sécurité alimentaire

Missions principales :
Gère, planifie, Manage et coordonne le personnel de cuisine
Réalise et contrôle tous les approvisionnements, la gestion des stocks
Supervise, Contrôle le matériel, les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP / PMS / DLC
Prépare, organise et coordonne la mise en place et la production des plats
Maîtrise parfaitement la spécificité du Concept, Soit La production des Crêpes et Gaufres
Gestion des culottages des crêpières
Forme son équipe, notamment le CREPIER
Gère le budget des stocks, respecte le coût matière, respect des ratios fixés par la direction
Veille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procédures d hygiène et de sécurité
Tient le poste de CREPIER lors des moments services

Qualités :
Excellent professionnel, Meneur d' hommes et organisateur
Maîtrise parfaitement les processus de production et forme au poste de CREPIER
Bon gestionnaire capable de recruter dans le domaine de la cuisine
Maîtrise parfaitement les normes d'hygiène et de propreté, de sécurité.
Il justifiera d'autres expériences réussies comme responsable de cuisine ou second avec un minimum de 3 ans d'expérience

Formation
Bac Professionnel restauration, Bac technologique Hotellerie.
BEP/CAP Cuisine, BEP hotellerie-Restauration
Bac +2 : BTS hotellerie-Restauration

Un job dating organisé le lundi 2 Juin à 9h à l'agence France Travail Laval FERRIE

Inscription sur mes événements emplois :
https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/438779/devenez-assistant-manager-h-f-chez-crepes-touch-job-dating-a-laval-laval

Experience : 1 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.