Pâtisser H/F - Ovalie

ETTI (Entreprise de Travail Temporaire d?Insertion) située en Alsace, à Sélestat, Strasbourg, Erstein et Brumath, qui intervient auprès des personnes éloignées de l?emploi et en situation de handicap.Nous recherchons, pour notre client, un pâtissier H/F sur le secteur de Sélestat.
Vous intégrez une équipe de cuisine conviviale et dynamique. Vous serez en charge de la préparation des desserts, pâtisseries et viennoiseries servis au restaurant de l'hôtel et lors des petits-déjeuners ou événements.

Vos missions
- Réaliser des desserts pour le service du midi et du soir en alternants les recettes classiques et spécialités du chef.
- Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer la carte des desserts en collaboration avec le chef de cuisine ou le chef pâtissier
- Assurer la mise en place quotidienne et l'organisation du poste pâtisserie
- Veiller à la qualité gustative et esthétique des réalisations
- Gérer les stocks de matières premières : commandes, réceptions, contrôles
- Respecter strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec les autres postes pour assurer un service fluide

Votre profil
- Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, ou équivalent)
- Expérience souhaitée en hôtellerie, restauration gastronomique ou traiteur (1 à 2 ans minimum)
- Maîtrise des techniques de base en pâtisserie traditionnelle et moderne
- Sens du détail, de la précision et de la créativité
- Organisation, rigueur et réactivité, même en période de forte activité
- Bon esprit d'équipe et goût pour le travail en brigade
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Bonne gestion du temps et capacité à travailler en autonomie

Poste à pourvoir immédiatement !

Conformément à la réglementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés
Si vous avez besoin d'un aménagement spécifique en vue de l'entretien de recrutement, n'hésitez pas à nous le signaler

Experience : 12 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.