Cuisinier - Cuisinière H/F - Dolce Vila

Préparation et mise en place du poste froid
Réalisation des recettes à partir des fiches techniques
Vérifier le résultat des préparations
Dresser et envoyer les plats avec leur mise en valeur
Fournir la liste des ingrédients à commander chaque jour au responsable
Conception de nouveaux plats
Adapter les procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
Elaboration de fiches techniques
Réalisation des repas du personnel
Remplacement du poste chaud selon les besoins du service
Aider aux autres postes lors des gros services
Réceptionner, vérifier les commandes et stockage des marchandises si besoin
Nettoyage et remise en état du poste de travail, des locaux et du matériel de l'établissement
Sortie des poubelles

Experience : 2 An(s)

Compétences : Préparer des plats culinaires, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.