Commis de Cuisine Alternance H/F - la Boucherie

rRestaurant spécialisé dans la "bonne viande" recherche son Apprenti(e) en vue de sa Formation Cuisine (CAP, Bac, autres).

Nous accueillons nos clients dans une atmosphère vivante en rouge et blanc, des plaques de concours sur des murs en faïence, des objets empruntés à l'univers des bouchers jusqu'au tablier porté à l'ancienne, rappellent les traditionnelles boucheries des Halles.
Nous perpétuons avec le sourire l'esprit des bouchers Français : leur savoir-faire, leur caractère bon vivant, leur sens du commerce et de l'accueil.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
Assurer le dressage des plats en suivant les fiches techniques (quantité et présentation).
Participer à la réception et au rangement des marchandises,
Assurer le nettoyage de poste de travail,
Appliquer les règles d'hygiène et HACCP en vigueur.
Vous avez le sens de l'organisation et du travail en équipe.
Vous êtes efficace, rigoureux(se), et possédant un bon esprit d'équipe.

Nous vous accompagnons dans la prise de poste et nous vous permettons d'évoluer et de vous performer !
Service midi et soir
1.5 jours de repos consécutifs + 1/2 journée

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.