Référent·e Restaurant Scolaire H/F - Mairie

Idéalement située au coeur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (2ème intercommunalité du Maine-et-Loire en nombre d'habitants) dispose d'une offre de services de proximité à destination des usager-es (enfance, culture, sport...).

Rejoignez une équipe dynamique, porteuse d'un projet axé autour de quatre priorités définies par les élu-es du territoire : attractivité, proximité, bien-vivre ensemble et protection de l environnement !Le restaurant scolaire de la commune déléguée de Saint Florent-le-Vieil recrute sa/son référent/e.
Situé au coeur du complexe scolaire de l'orange Bleue, il accueille chaque jour 90 élèves. Les repas sont servis en liaison chaude au travers d'un partenariat avec le collège Anjou Bretagne situé à proximité.

Placé/e sous l'autorité hiérarchique du responsable des restaurants scolaires de Mauges-sur-Loire, le/la référent/e sera chargé/e :

- De gérer l'activité du restaurant scolaire en périodes scolaires : assurer les inscriptions et les réservations par le biais du logiciel, effectuer la mise en place de la salle de restauration et la préparation des repas, participer à l'organisation du service et s'assurer du bon déroulement, sensibiliser les enfants à la découverte des différents goûts et saveurs, suivre les PAI et veiller à leur bonne mise en place,
- D'assurer le service de restauration les mercredis et durant les vacances scolaires, sous l'autorité fonctionnelle du directeur/trice de l'accueil de loisirs : communiquer au directeur/rice de l'accueil de loisirs les informations liées au service du midi, effectuer la mise en place de la salle de restauration et la préparation des repas,
- De participer à l'entretien des locaux et des équipements quotidiens : assurer l'entretien et la remise en état de la cuisine et de la salle de restauration, veiller à l'application des procédures d'hygiène et d'autocontrôle en conformité avec le plan de nettoyage et désinfection, assurer le suivi des stocks des produits d'entretien,
- D'assurer une bonne communication : assurer le lien avec les usagers du service : physique, téléphonique, mail, assurer un bon échange avec les autres services (écoles, exploitations, périscolaire.),
- D'encadrer l'équipe du restaurant scolaire : animer, piloter et coordonner son équipe, assurer le suivi des heures, congés, absences et entretiens annuels des agents, répondre aux interrogations, créer une dynamique de cohésion d'équipe, assurer le lien entre la hiérarchie et l'équipe,

Planning de travail annualisé : 28h45 durant les périodes scolaires ; 18h45 durant les vacances scolaires.

Primes mensuelle et annuelle
Participation à la prévoyance maintien de salaire
Adhésion au COS 49 & CNAS
Participation au mode de transport durable (domicile-travail)

Experience : Débutant accepté

Compétences : Législation alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de liaison chaude/froide, Animer, coordonner une équipe, Assurer la gestion administrative d'une activité, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler la conformité des données, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Organiser le traitement des commandes, Utiliser des logiciels spécifiques, Utiliser les outils numériques

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.