Chef de Partie H/F - Bk Production

Marylou, Pâtisserie de la Plage, est une entreprise située à La Baule.
Le Baulois, fondant au chocolat emblématique, séduit par son intensité, ses ingrédients naturels (chocolat, beurre, fleur de sel) et son secret unique.
Le Nantais, gâteau aux amandes et au rhum, perpétue un savoir-faire historique alliant saveurs des Antilles et caractère régional. Fabrication artisanale, ingrédients naturels et engagement écoresponsable font de Marylou un acteur incontournable.LOUISA PAMPA, restaurant à La Baule recherche un Chef de partie (H/F).

Travail uniquement le soir du mercredi au dimanche.

Poste à pourvoir dès que possible.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Modalités de stockage de produits alimentaires, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.