Cuisinier Polyvalent H/F - Ibis Styles

Hôtel restaurant de 81 chambres situé sur la zone hôtelière de l'aéroport.
Bus numéro 1 en face de l'hôtelDescription du poste
Poste de cuisinier(e) dans un restaurant d'hôtel ouvert en semaine le midi et soir, horaires de 15h30 a 22h30 et quelques coupures, repos principalement les week-ends.

Mise en place et réalisation des entrées (4/5 entrées) et des desserts (4/5 desserts) + 6 plats a la carte chaud en binôme.

Une première expérience en tant que cuisinier(e) serait un plus ou stages en entreprises.

Nombre d'heures : 35h par semaine sur 5 jours

Experience : 12 Mois

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Procédures de la marche en avant, Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Variétés de fruits et légumes, Dresser des plats pour le service, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues : Français souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.