Second - Seconde de Cuisine H/F - chez Francine

Restaurant traditionnel, pizza, poissons et viandes.
Entreprise familiale, équipe dynamique au service du client.
Restaurant Chez Francine, Plage de Carro, 13500 Martigues
Horaires :
Lundi / Mardi Fermé
Mercredi / Jeudi / Vendredi / Samedi 12 :00 14 :30, 19 :30 21 :30
Dimanche 12 :00 14 :30Vous aurez en charge le poste chaud en doublon avec le chef, cuisson des poissons, viandes et légumes gestion des stocks, entretien des locaux du poste de travail.
Restaurant spécialisé dans les produits de la mer, cuisson de saisons, beaucoup de spécialités locales et provençales.
Repas fourni, pourboires, 2 jours de repos.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Évaluer la satisfaction client, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.