Chef de Cuisine - Thônes 74 H/F - MYRO

Chef de Cuisine (H/F) - Thônes (74)

Un nouvel établissement de restauration ouvre à Thônes début septembre 2025.Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine autonome pour prendre en main une cuisine simple, bien organisée et qualitative dans un esprit fast-casual

Prise de poste : Début août 2025

Horaires : Journée continue, sans coupure

Repos : Samedi et dimanche fixes

Missions principales :
- Création et mise en oeuvre de la carte fast-casual
- Production et envoi des plats en autonomie
- Gestion des stocks, commandes, réception des livraisons
- Suivi des coûts matière, respect des fiches techniques
- Mise en place du service du midi et des planches froides du soir
- Réalisation de la plonge en l'absence de commis
- Respect rigoureux des normes d'hygiène (HACCP)

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine
- Autonomie, rigueur, organisation
- Capacité à gérer seul(e) une petite cuisine de A à Z
- Envie de s'investir dans un projet neuf, stable et structuré

Seules les candidatures complètes seront étudiées.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Gestion de fonds

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.