Plongeur - Commis de Cuisine H/F - Restaurant La Table et l'Ardoise

Poste à pourvoir de suite, travail selon planning

Vos missions principales :

Plonge :
- Faire la plonge du service et batterie de cuisine

Aide en cuisine :
- Participer à la mise en place des postes de travail
- Exécuter consignes et tâches données par la brigade
- Assurer le service à son poste d'attribution avec efficacité et rigueur
- Garantir la satisfaction des clients par la qualité des mets préparés
- Participer à la mise en place des productions culinaires
- Éplucher les légumes et préparer les garnitures
- Apporter une aide à la brigade
- Respecter les règles d'hygiène et sécurité au niveau des locaux, produits et des hommes (respect (HACCP)
- Respecter l'entretien et le maintien en bon état de propreté et de fonctionnement du matériel et des locaux
- Utiliser les équipements de protection individuelle prévus

Nettoyage, rangement et stockage :
- Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments
- Respecter les normes FIFO (First In / First Out)
- Respecter les règles sanitaires concernant le stockage des denrées périssables
- Vérifier l'ensemble des dates de péremption des produits
- Assurer avant et après chaque service le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général

Experience : Débutant accepté

Compétences : Batterie de cuisine, Chaîne du froid, Plonge manuelle, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Techniques de conservation des aliments, Utilisation d'appareil électroménager, Utilisation de machine de plonge automatisée, Doser des ingrédients culinaires, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Éplucher des légumes et des fruits, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réaliser la plonge, Respecter les protocoles de sécurité en vigueur, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.