Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Residence de L'abbaye
- Dol-de-Bretagne - 35
- CDD
- Residence de L'abbaye
Les missions du poste
Le Groupement Des 2 Abbayes constitue un établissement de référence sur le territoire Dol de Bretagne Le Tronchet. La Résidence de l Abbaye, comprend d une part un EHPAD de 137 places (dont 12 places en unité Alzheimer et 2 places en accueil de jour) et d autre part, un foyer de vie occupationnel d une capacité de 60 places, accueillant des résidents en situation de handicap psychique.Le Groupement des 2 Abbayes est issu d'une fusion juridique de la Résidence de l'Abbaye de DOL DE BRETAGNE (qui comprend 135 places d'EHPAD et 60 places de Foyer de vie) et la Résidence de l'Orée du Bois du TRONCHET (qui comprend 65 places d'EHPAD et 35 places de Foyer de vie).
Aujourd'hui, nous recherchons un Cuisinier H/F
Vos missions :
- Sous la responsabilité du responsable des cuisines, vous êtes en charge de la préparation des plats, mets et repas, et mettez en oeuvre les techniques et règles de fabrication culinaires.
- Vous intervenez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et contribuez à la mise en oeuvre de la démarche HACCP.
- Vous assurez la préparation des repas en fonction des contraintes alimentaires et des régimes de chaque résident (haché, mixé...etc.).
Votre profil :
Une expérience dans la restauration (collective ou non) est souhaitée
Le poste est à pourvoir sur le site de Dol de Bretagne à partir d'Aout 2025 sur du long terme.
Vous travaillez un week-end sur 2, et bénéficiez de 2 RTT par mois, l'horaire principal en cuisine est 7h-15h30
Le profil recherché
Experience : 1 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux