2025.28 Responsable de Plonge Batterie H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

· Assure l'encadrement d'une personne,

· Prend en charge le nettoyage et la désinfection des ustensiles de cuisine et des bacs,

· S'assure du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,

· Surveille la propreté de la vaisselle,

· Assure l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,

· Gère les stocks de produits d'entretien et de vaisselle,

· Trie les déchets,

· Veille et participe au nettoyage des machines et des locaux,

· Participe éventuellement à l'organisation des prestations traiteur,

· Assure la maintenance de premier niveau, identifie l'origine des dysfonctionnements et les signale,

· Applique les préconisations du plan de maîtrise sanitaire en place et le dispositif d'économie d'énergie,

· Assure les remplacements sur les autres plonges.

Connaissances techniques
- Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
- Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle
- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie
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- Aptitude à travailler en équipe.

Savoir-faire
- Notions de fonctionnement des machines et équipements de plonge,
- Notions sur la sécurité dans l'utilisation des produits lessiviels,
- Economie d'énergie,
- Gestuelle et ergonomie,
- Technique du matériel d'entretien et d'utilisation des EPI.

Savoir-être
- Capacités organisationnelles (priorisation, anticipation, rigueur, méthode),
- Sens du travail en équipe et force de proposition,
- Qualités relationnelles, capacités d'écoute,
- Discrétion professionnelle.