Sommelier - Sommelière H/F - les Terraillers

Les Terraillers est une entreprise établie de longue date avec une solide réputation, dirigée par Michaël Fulci qui est issu de la haute gastronomie. Vous ferez un travail de qualité avec une clientèle agréable mais exigeante.Rejoignez les Terraillers et Intégrez notre belle équipe, dirigée par le Chef Michaël Fulci 1* Michelin et son associé Emilien Brietz.

Un cadre exceptionnel une ancienne poterie du XVI ème siècle à BIOT, joli village à 3.5km de la mer. Profitez du plaisir de servir et conseiller une clientèle agréable et haut de gamme tout en bénéficiant d'une expérience au sein d'un restaurant étoilé.

DESCRIPTIF DU POSTE

Vos Missions :
- Conseils auprès du client et gestion de toute la partie liquide du restaurant
- Mise à jour de la carte des vins
- Possibilité de progresser vers un poste de chef sommelier cadre

Horaires :
- Travail 4,5 jours sur sept. 4 jours en coupures, dimanche midi uniquement.
- Repos fixe : lundi et mardi + dimanche soir (sauf juillet août remplacé par une matinée en semaine)

Votre Profil :
- Anglais professionnel indispensable

Experience : 1 An(s)

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues : Anglais exigé

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle