Agent Polyvalent de Cuisine Centrale - Sollies Pont H/F - Fonction publique Territoriale

MISSIONS DU POSTE :
Participe à la production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas et d'entretien des locaux et matériels de restauration mis à disposition.
Prend en charge toutes les liaisons nécessaires au fonctionnement de la collectivité (transport de repas)
Effectue l'entretien quotidien, nettoyage du véhicule et la tenue des documents de bord et des documents en lien avec la livraison des repas.
Participe à la bonne gestion des produits et à la diminution du gaspillage.
Participe à l'enregistrement des couples températures/heure (cuisson-refroidissement-remise en température et/ou maintien en température) et des opérations de nettoyage et de désinfection (méthode HACCP).

ACTIVITES ET TâcheS DU POSTE :
Confections et réalisation des repas (crèche, écoles primaires et collège) et des différentes productions de la cuisine centrale
Entretien des locaux et du matériel
Livraisons des repas et des différentes productions de la cuisine centrale
Service lors des manifestations et cérémonies de la Ville de Solliès-Pont

EXIGENCES REQUISES :
Qualifications nécessaires :

Permis de conduire (B)valide
CAP cuisine ou équivalent

Compétences nécessaires :

TECHNIQUES CULINAIRES
UTILISATION MATERIELS ET EQUIPEMENTS DE PRODUCTION
PRESENTER LES METS DE MANIERE AGREABLE.
APPLIQUER LES PROCEDURES D'ENTRETIEN PRECISEES DANS LE PLAN DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION
TRAVAIL EN EQUIPE
TECHNIQUES DE PRESENTATION ET DE SERVICE LORS DES MANIFESTATIONS
METHODE HACCP