Agent de Restauration - Bois-Colombes H/F - Fonction publique Territoriale

Participer aux missions de distribution, de service, et d'entretien des locaux d'un restaurant scolaire ou collectif

Activités principales :
- Distribuer, préparer et servir des repas ;
- Nettoyer les locaux et le matériel dans le respect des normes d'hygiène en veillant à leur mise en valeur ;
- Participer à la réception des repas et des marchandises en remplissant les documents obligatoires ;
- Maîtriser la mise en température des plats chauds;
- Réaliser les techniques culinaires de base ;
- Installer et préparer des buffets ;
- Assurer le service en salle ou en self ;
- Accueillir les convives ;
- Participer aux animations réalisées sur site.

A. Compétences requises :

- Connaissances des normes HACCP et des règles élémentaires d'hygiène ;
- Techniques culinaires de base (présentation, remise en température ou cuisson et découpe) ;
- Accueillir avec le sourire, les usagers ;
- Connaître les techniques de service en salle (self, à table) ;
- Connaître les principes de nettoyage, de désinfection et d'utilisation du matériel adapté ;
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité, les gestes et postures.

B. Qualités nécessaires à l'exercice de la fonction :

- Rigueur et organisation ;
- Sens du travail en commun dans la mise en ½uvre de la production ;
- Ponctualité, assiduité ;
- Disponibilité, sens de l'écoute des attentes des usagers ;
- Autonomie et initiative dans la mise en oeuvre du travail organisé par le service ;
- Discrétion.