Maitre·sse de Maison 100% à la Crèche Bergamote - Nancy H/F - Fédération Hospitalière de France

Descriptif Profil de poste :

Intitulé du poste : Maître.sse de maison
Rattachement hiérarchique : Directeur de crèche
Lieu de travail : Crèche Bergamote CPN

Compétences requises :

Rigueur et sens de l'organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches en
respectant les protocoles de sécurité et d'hygiène, notamment les normes HACCP.
Autonomie et prise d'initiative : Être capable d'organiser et de prioriser les
missions de manière indépendante tout en étant attentif aux besoins de la crèche.
Aptitude au travail en équipe : Savoir collaborer avec l'équipe éducative, participer
aux moments de vie partagée avec les enfants, et échanger efficacement.
Qualités relationnelles et bienveillance : Être à l'écoute des enfants et de l'équipe,
adopter une attitude positive et respectueuse dans les échanges.
Adaptabilité et polyvalence : Pouvoir ajuster ses actions en fonction des besoins
quotidiens de la crèche, avec flexibilité.

Missions principales :

Entretien des locaux :

Nettoyage quotidien des espaces de vie : Assurer l'entretien quotidien
des espaces de vie de la crèche, y compris les salles de jeux, les
dortoirs, les sanitaires, la cuisine et les espaces de soins. Utiliser des
produits et des équipements adaptés aux protocoles d'hygiène en
vigueur pour garantir un environnement sain pour les enfants.

Désinfection des surfaces et des équipements : Réaliser la
désinfection des surfaces et du mobilier (tables, chaises, lits, plans de
change) selon les fréquences définies par le plan de nettoyage et en
respectant les recommandations de sécurité (produits désinfectants,
équipements de protection individuelle).

Gestion des déchets : Assurer la collecte et l'élimination des déchets
selon les normes d'hygiène, en triant les déchets recyclables et en
suivant les consignes de tri sélectif. Veiller à ce que les poubelles soient
vidées et nettoyées régulièrement pour éviter toute contamination.

Suivi des protocoles de nettoyage HACCP dans la cuisine : Assurer
un nettoyage minutieux des espaces de préparation des repas, y
compris les plans de travail, les ustensiles, et les appareils
électroménagers (réfrigérateur, four, micro-ondes). Suivre les protocoles
HACCP pour garantir l'hygiène alimentaire et la sécurité des enfants.

Entretien des sols et espaces communs : Veiller à la propreté des sols
en réalisant un balayage et un lavage régulier pour limiter les risques de
glissades et de chutes. Nettoyer et désinfecter les poignées de porte, les
rampes et les autres surfaces fréquemment touchées pour limiter la
propagation des germes.

Contrôle et suivi des fiches d'entretien : Consigner toutes les
opérations de nettoyage et de désinfection sur les fiches de suivi
d'entretien, afin de garantir la traçabilité et la transparence des pratiques
de nettoyage. Informer la direction de toute anomalie ou dégradation
nécessitant une intervention spécifique (réparations, entretien
approfondi).

Application des règles de sécurité et de prévention : Assurer le
respect des consignes de sécurité lors des opérations de nettoyage,
notamment pour l'utilisation de produits potentiellement irritants. Ranger
les produits d'entretien dans un espace sécurisé, hors de portée des
enfants, et s'assurer que les produits soient correctement étiquetés et
stockés.

Préparation et service des repas :

Remise en température et préparation des repas : Assurer la remise
en température des plats préparés, en suivant scrupuleusement les
normes HACCP et les procédures de traçabilité. Vérifier et consigner les
températures avant le service pour garantir la sécurité alimentaire des
enfants.

Échantillonnage alimentaire : Prélever des échantillons des plats pour
chaque repas et les conserver selon les règles de traçabilité, afin de
pouvoir les utiliser en cas de contrôle ou de besoin d'analyse. Assurer
l'archivage des échantillons dans des conditions de conservation
adéquates.

Relevés de température : Effectuer des relevés de température au
moment de la réception des denrées, de leur stockage, de la remise en
température et du service. Consigner systématiquement ces relevés
dans un registre HACCP dédié, afin de garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire.

Préparation des biberons et goûters : Préparer les biberons et les
collations en respectant les procédures de stérilisation et d'hygiène pour
limiter les risques de contamination. Veiller à la conformité des aliments
et à leur adaptation aux âges des enfants et aux éventuels régimes
alimentaires.

Service des repas et accompagnement : Participer avec l'équipe
pédagogique au service des repas aux enfants, en soutenant leur
autonomie (encouragement à se servir, respect des rythmes alimentaires
de chacun) et en s'assurant que les conditions de sécurité alimentaire
soient respectées pendant toute la durée du repas.

Contrôle et archivage des fiches HACCP : Renseigner et archiver les
fiches HACCP, y compris les relevés de température, les échantillons et
les contrôles de propreté des ustensiles et des surfaces, conformément
aux procédures en vigueur.

Gestion des stocks et approvisionnement :

Gérer les stocks de produits d'entretien, de matériel et de denrées
alimentaires en veillant à une bonne rotation et à l'absence de
gaspillage.

Faire remonter à la direction les besoins en commandes de produits
en lien avec les besoins de la crèche et en suivant les procédures de
traçabilité pour les denrées alimentaires.

Vérifier la conformité des produits réceptionnés (date de péremption,
qualité, etc.) et assurer leur rangement en conformité avec les normes
de stockage.

Gestion du linge :

Assurer le lavage, séchage et rangement du linge qui reste en interne
en respectant les protocoles d'hygiène.

Effectuer la maintenance des machines (lave-linge, sèche-linge) et
signaler tout dysfonctionnement à la direction.

Participation à la vie de l'établissement :

Participer aux réunions d'équipe et aux instances de réflexion, pour
contribuer à l'amélioration continue des pratiques et à l'intégration des
projets pédagogiques de la crèche.

Soutenir les activités collectives en lien avec l'équipe pédagogique,
notamment les actions en faveur du développement durable, de la
prévention, de la sécurité et de la nutrition.

Être un acteur du projet pédagogique en sensibilisant les enfants et
l'équipe aux bonnes pratiques d'hygiène. Contribuer, en collaboration
avec l'équipe, à inculquer aux enfants les bonnes pratiques d'hygiène et
les gestes quotidiens de propreté (lavage des mains, rangement des espaces) en jouant un rôle de modèle et en participant à des activités éducatives sur le thème de l'hygiène.