Chef Sommelier H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos restaurants partenaires, établissement gastronomique situé à Antibes, recrute un Chef Sommelier H/F
Le/la Sommelier assure la gestion complète de la cave ainsi que les achats de vins et boissons. Véritable passionné(e) par l'univers du vin, il/elle conseille les clients avec justesse et convivialité, en parfaite harmonie avec la cuisine de l'établissement. Son rôle est central dans l'expérience client, en lien direct avec le chef et le service en salle.

Missions principales
- Élaborer la carte des vins en accord avec la cuisine du Chef
- Gérer les stocks, les achats, les relations fournisseurs et la cave
- Conseiller la clientèle avec pédagogie et élégance
- Assurer le service du vin en salle
- Travailler en collaboration étroite avec l'équipe de salle
- Participer à l'élaboration d'accords mets & vins
- Garantir le respect des standards de qualité et de service

- Excellent niveau de connaissance en oenologie et en accords mets-vins
- Première expérience significative en tant que sommelier dans un restaurant gastronomique
- Sens du contact, bienveillance, et grande aisance relationnelle
- Curiosité, ouverture d'esprit et passion pour le service
- Autonomie, rigueur et sens des responsabilités dans la gestion de la cave
- Disponible rapidement