Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F - Ibipex

Hôtel Restaurant de 88 chambres, situé au pied du Centre Ville et ouvert 24h/24 toute l'annéeHôtel Restaurant avec bar sur Périgueux recherche son maître d'hôtel (H ou F).

En tant que maître d'hôtel, vous participez à l'ensemble des points de vente restauration (petit-déjeuner, bar, restaurant, séminaires) et êtes en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes au client.

Vous faites preuve d'une attitude exemplaire et d'un accueil chaleureux et convivial.
Véritable leader et animateur, vous attachez une importance particulière à l'adhésion des équipes et à leur motivation, pour assurer un bon climat de travail, optimiser les ventes en assurant la qualité des prestations. Pour cela vous faites preuve d'une grande disponibilité et êtes présent régulièrement sur le terrain.
Force de proposition et de création, vous travaillez en étroite collaboration avec les services cuisine et réception.
Attentif (ive), réactif (ive), faisant preuve d'empathie, vous participez à la satisfaction des attentes des clients et contribuez à leur fidélisation.
Vous êtes garant(e) du respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle qui concerne votre service
Vous gérez les stocks dont vous avez la charge (contrôle, commande, vérification des livraisons,...)
Vous veillez à la propreté des lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Vous mettez en oeuvre des actions de commercialisation afin de développer le chiffre d'affaires
Vous appliquez les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) et les engagements pris sur l'établissement
Si l'aventure vous tente, rejoignez notre équipe !

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Gérer une caisse, Maintenir un haut niveau de service client, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Planifier les horaires en fonction des événements, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Saisir une commande sur informatique, Veiller à la satisfaction du client

Langues : Anglais exigé, Espagnol souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.