Cuisinier - Cuisinière H/F - L'obsolete

restaurant l'obsolète
Port santa lucia
83700 saint raphaelPoste sous la responsabilité du chef de cuisine dans un Restaurant Bar à cocktails de qualité, spécialisé dans la cuisine du monde, situé sur le port Santa Lucia à Saint Raphaël,
Avoir une bonne connaissance sur la cuisine asiatique et exotique, vous êtes garant du respect des normes d'hygiène (HACCP), respect des consignes de sécurité, être opérationnel à tous les postes, et particulièrement au poste froid et dessert, veiller à la qualité de la réalisation de la mise en place et au bon déroulement du service, assurer la liaison entre la salle et la cuisine, brigade de 2 cuisiniers + 1 plongeur pendant la période estivale

(hiver) Horaire en coupure
(été) Uniquement le service du soir
Congés : dimanche + toutes les matinées (reprise du poste en cuisine vers 16h)
poste nourri mais non logé,
pourboire,

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Législation alimentaire, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.