Cuisinier H/F - les 13 Assiettes

Notre hôtel-restaurant est à la recherche d'un cuisinier H/F afin de compléter son équipe.

Réalisée avec des produits frais et locaux, notre cuisine se veut gourmande et authentique.
Nos menus sont établis selon les arrivages et changent régulièrement afin de ravir les papilles du plus grand nombre en toutes saisons.

Vous travaillez dans une équipe de 4 cuisiniers au sein d'un restaurant à la cuisine traditionnelle.

Idéalement vous justifiez d'une expérience de cuisinier d'au minimum de 2 ans.

Les plannings sont organisés en coupures et 2 jours de congés consécutifs (jours à définir avec l'employeur).

Toutes heures supplémentaires sont prises en compte et rémunérées.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Déléguer, responsabiliser, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Innover dans la présentation des plats et des menus, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.