Second de Cuisine H/F - Page Personnel
- Paris 8e - 75
- CDI
- Page Personnel
Les missions du poste
Dans un cadre privilégié et confidentiel, vous rejoignez un restaurant de club de direction. Vous retrouverez une brigade dynamique, passionnée et à taille humaine au service d'une clientèle régulière.En tant que Second de Cuisine, vos missions principales sont les suivantes :
* Assister le Chef de cuisine dans la production et le bon déroulement du service,
* Participer à l'élaboration des menus en fonction de produits frais, de saison et de qualité,
* Veiller au respect des normes HACCP,
* Contribuer à l'encadrement de la brigade,
* Contribuez à la gestion des stocks et au bon fonctionnement de la cuisine.
Cette liste est non exhaustive.
* Plage horaire : 7h - 15h,
* Prise en charge du titre de transport à 90%,
* Primes,
* PEE + PERCO non négligeables,
* Ambiance de travail respectueuse et bienveillante,
* Cuisine axée sur la qualité, le goût et la présentation.
Le profil recherché
* Expérience confirmée en tant que second de Cuisine, idéalement dans un environnement bistronomique,
* Participer à l'élaboration des menus en fonction de produits frais, de saison et de qualité,
* Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes,
* Sens de l'organisation, autonomie, créativité et esprit d'équipe,
* Discrétion et professionnalisme indispensable.