Chef de Rang H/F - Pleinair Casino

Vos missions :
- Accueillir et conseiller le client, lui proposer l'offre de restauration
- Organiser et contrôler le travail des commis de rang, la mise en place du point de vente, le nettoyage et le rangement de la salle ainsi que des arrières avant et après le service
- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et éventuellement les ruptures
- Adaptez son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
- Veillez à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle
- Conseiller le client, proposer et vendre l'offre restauration proposée.

**Vous participerez à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires et vous intégrez les nouveaux collaborateurs du restaurant.**

Poste avec coupures, horaires à définir avec le recruteur.
**Poste non logé.**

Experience : 2 An(s) - Sur même type de poste

Compétences : Caractéristiques des vins et spiritueux, Connaissance des vins et accords mets-vins, Analyse des besoins des clients, Accueillir le client et l'installer, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Effectuer le service des plats à table, Communiquer à l'oral en milieu professionnel, Animer, coordonner une équipe, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Gérer une situation conflictuelle, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement, Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires, Garantir la satisfaction du client

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.