Apprenti Pâtissier H/F - Feuillette Clermont Ferrand

FEUILLETTE, 2 univers : boulangerie-pâtisserie, restauration rapide.

La boutique :
Ouverture en continu 7j/7j de 7h à 20h.

Le concept architectural :
Un lieu de vie où règnent convivialité et confort.

Les produits :
Des pains à l'ancienne issus de farine de qualité sans aucun additif.
Une large gamme de viennoiseries et pâtisseries originales.
Des créations signées FEUILLETTE (brioche feuilletée, macarons).
Un choix important de produits de snacking et de sandwichs.Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de :

Réaliser une pâte :
- Levée, feuilletée, brisée, sucrée, à choux, à brioche

Réaliser une pâte à biscuit :
- Cuillère, joconde, génoises, macaronés...

Réaliser des masses :
- Nougatine, ganache, toutes garnitures à macarons

Fabriquer des pâtisseries sucrées, salées

Réaliser des desserts simples

Réaliser des spécialités chocolatées, glaces, sucrées ou régionales

**Vous préparez un CAP ou un BP Pâtissier / Pâtissière H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé**

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie