Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F - Societe du Golf de Divonne

ASSISTANT MAITRE D'HÔTEL F/H (GOLF CDD)

Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au coeur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d'un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) ASSISTANT MAITRE D'HÔTEL F/H(H/F) pour le Pavillon du golf

Techniques :
Collaborer avec la direction du golf et le Chef de Cuisine
Se présenter en salle pour s'assurer de l'accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertes
Veiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité.)
Représenter le restaurant aux yeux des clients, écouter les remarques des clients afin d'adapter l'établissement à leurs souhaits
Inspecter la propreté de la salle de restauration
Garantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine)
Être responsable du bon déroulement des banquets et événements
Rechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l'image du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine
S'assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité dans le département

Commerciales :
Être responsable des ventes (upselling)
Participer à l'élaboration d'offres commerciales
S'assurer de l'optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen
Répondre à des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine

Gestion :
Gérer les achats boissons ainsi que la gestion des coûts
Réaliser des inventaires =réguliers et assurer le suivi des DLC
Gestion des réseaux sociaux
Gestion de TheFork (ex Lafourchette)

Humaines :
Participer au recrutement du personnel de salle
Superviser l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Encadrer le personnel, recruter, former, manager les équipes de travail
Respecter et faire respecter le règlement intérieur
Se soucier des nouvelles techniques de travail afin d'améliorer le rendement et les conditions de travail du personnel
Veiller à la bonne présentation et tenue du personnel
Contribuer au maintien d'un bon climat social dans l'établissement en optimisant les relations humaines tant avec l'encadrement qu'avec le personnel

Formations et qualifications :
- BTS à Bac +5
- Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme
- Expérience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d'établissement au minimum
- Anglais indispensable

Conditions de travail :
Cadre au forfait heure
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 2600€ par mois

Horaires :
Travail de nuit
Travail en journée

Experience : 3 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs