Chef de Partie H/F - Sodexo Sports et Loisirs

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementielEn tant que Chef de partie H/F au sein du Centre de formation des jeunes "La Diagonale" vous accompagnez le Chef et l'équipe dans la réalisation de l'offre culinaire pour de jeunes sportifs en formation.

Vos principales missions :
Réaliser une production chaude ou froide en fonction des besoins du service et des directives du chef ou du second référent
Réaliser le réassort des produits pendant le service tout en veillant à la propreté des espaces
Suivre le protocole de décontamination des denrées
Vous appliquez et maitriser l'ensemble de nos process HACCP au quotidien
Vous êtes réactif et vous savez vous adapter aux demandes de dernières minutes

Prévoir de travailler un week-end sur deux.

Experience : 2 An(s) - sur le même poste

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, HACCP

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle