Apprenti en Restauration Collective H/F - Mairie

Située à une dizaine de kilomètres au sud des Sables d'Olonne et avec plus de 8000 habitants, la Ville de Talmont-Saint-Hilaire porte deux visages : l'un historique et l'autre littoral. Cette double spécificité fait de cette commune vendéenne un territoire particulièrement riche et dynamique. De nombreux sites - tels que l'estuaire du Payré, le port de La Guittière ou encore le Château - font ainsi de Talmont-Saint-Hilaire une destination privilégiée des touristes.La cuisine centrale de la ville de Talmont-Saint-Hilaire compte une dizaine d'agents pour la production et le service de 1000 repas quotidien auprès de 7 écoles et de l'accueil de loisirs. Un projet de construction d'une nouvelle cuisine centrale est en cours d'étude et l'activité de celle-ci est ainsi amené à augmenter.

La ville de Talmont-Saint-Hilaire recrute un-e Apprenti-e en Bac Pro - Commercialisation et services en restauration pour son service de restauration scolaire.

MISSIONS

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous intégrez le service de restauration scolaire afin d'acquérir les compétences liées à la confection et au service des repas auprès d'un public d'âge scolaire.
Vous contribuez quotidiennement à la confection d'environ 1000 repas, en application des règles d'hygiène alimentaire et réglementaire qui vous sont enseignées. Vous réalisez le nettoyage de vos outils de travail et de la vaisselle utilisés.
Au sein du restaurant scolaire attenant à la cuisine centrale, vous participez au service des repas auprès d'environ 300 enfants, et par la suite, vous aidez à la remise en état de rangement et de propreté du restaurant scolaire.

PROFIL

Vous souhaitez vous former à la production et au service en restauration collective, et vous êtes intéressé-e par le fait d'intégrer une structure de restauration scolaire.
Vous êtes rigoureux-se, ponctuel-le et organisé-e, vous appréciez le travail en équipe et le contact avec les enfants.
Vous avez le sens de l'adaptation et du service public.
CONDITIONS DE TRAVAIL

Lieu de travail : cuisine centrale, 7B Avenue des Sables, 85440 Talmont-Saint-Hilaire
Rythme de travail : du lundi au vendredi - possibilité d'une semaine de congés pendant les petites vacances scolaires et de deux semaines minimum l'été.
Horaires : 6H30-15H tous les jours sauf le mercredi : 9h30-14h30
Sécurité : port des EPI

INFORMATION

Pour plus d'informations sur le poste, vous pouvez contacter Madame Nathalie BOUCHER, Responsable du service de Restauration scolaire, au **.**.**.**.**.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques de liaison chaude/froide, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Réaliser la plonge, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.