Responsable de Salle H/F - Adéquat

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Sous la direction du Directeur Général de l'établissement, le/la responsable de salle prend en charge l'ensemble du pôle restauration et en assure son bon fonctionnement. Il/Elle véhicule l'image de l'établissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Missions :
- Gérer son équipe : planning, heures, congés payés
- Animer et développer le service restauration en collaboration avec la direction
- Intégration, formation et développement des compétences des collaborateurs
- Élaboration des procédures internes
- Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration
- Piloter les indicateurs financiers
- Contrôle de la qualité du service
- Maintien en état d'hygiène les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel
- Développer le chiffre d'affaires
- Recherche des nouveaux fournisseurs
- Création des cartes sur le support informatique
- Participer au budget du département : revenus, charges, investissements

Profil :
- Dynamique, rigoureuse et volontaire
- Discipline et écoute
- Rapidité et efficacité
- Technique de comptage / de service des plats
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Technique de dressage de table
- Procédures d'encaissement

Rémunération
Le poste de responsable de salle implique des horaires variés et structurés en services continus :
Matin : 07h00 à 15h15 08h00 à 16h30 09h00 à 17h30 / Après-midi/Soir : 11h00-19h30 15h30-00h00
Type de contrat : CDI
Statut : cadre
Temps de travail : 39h00
Salaire : 3300 € (avec avantage en nature = 3384.40 € brut)

Avantages :
- Possibilité de logement
- Prime de blanchisserie (18.20€/mois net)
- Prime carburant (400€/an net)
- Prime de 13ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté
- Récupération des heures supplémentaires
- Parking gratuit
- Prime de nuit (40€/nuit)

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