Responsable Restaurant Hôtel 3 Golf et Spa H/F - GROUPE NOEMYS

Le Groupe Noemys, acteur en croissance sur le marché du tourisme, compte 14 hôtels et se structure autour de 2 marques : hôtels Noemys en périphérie urbaine et domaines d'excellence via la marque Garrigae.

Nous proposons une large palette de choix en termes de types d'hébergements, de types de séjours et de destinations, qui nous permet de répondre à de nombreuses attentes et d'être l'allié de nos clients pour toutes leurs aspirations (offre loisirs ou affaires).

Les valeurs du Groupe - L'exigence, La bienveillance et L'agilité - permettent de fédérer nos collaborateurs autour d'une vision claire : être générateur des plus beaux séjours pour nos clients.

Les valeurs de la marque Garrigae, axées sur le bien-être, l'art de vivre, l'authenticité et la convivialité, s'inscrivent dans une tendance actuelle où les voyageurs recherchent des expériences plus authentiques et un retour à l'essentiel.Envie d'exercer votre talent dans un cadre verdoyant et élégant ?

Au coeur du Golf de Mignaloux-Beauvoir, le Garrigae Manoir de Beauvoir, hôtel*** avec spa, bar et restaurant, recherche son/sa Responsable Restaurant pour incarner l'excellence de son service de restauration.

Votre terrain de jeu

Dans cet environnement privilégié aux portes de Poitiers (86) et à proximité du Futuroscope, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité restauration, dans un cadre mêlant clientèle affaires (soirées étapes, séminaires) et clientèle loisirs (golf, spa, tourisme).

Notre établissement comprend :
- 44 chambres
- Un restaurant de 40 couverts en salle + terrasse
- Un bar
- 3 salles de séminaire
- Une restauration déclinée sur les trois services : petit déjeuner, déjeuner et dîner

Vos missions

Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes le pilier de l'expérience client en salle :
- Organiser et superviser les services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)
- Manager, former et animer l'équipe de salle (4 à 6 personnes)
- Élaborer les plannings en lien avec l'activité
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires (boissons et nourriture)
- Assurer la bonne communication entre la salle, la cuisine et les autres services (réception, housekeeping, spa)
- Être garant du respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Contribuer à la qualité de l'accueil et à la fidélisation des clients

Prise de poste souhaitée dès que possible.

Poste non logé (possibilité de logement pendant la période d'essai)

Temps de travail : 39h / semaine, WE et JF compris.

Horaires en continu dans la mesure du possible. Fermeture le dimanche + fermeture annuelle 15 jours en janvier.

- Expérience réussie en restauration hôtelière ou traditionnelle haut de gamme
- Leadership naturel, esprit d'équipe et sens du service
- Excellente présentation et communication fluide
- Maîtrise des normes HACCP et des outils de gestion opérationnelle
- Anglais impératif - clientèle internationale
- Organisé(e), rigoureux(se), adaptable aux différents temps forts de l'activité