Charcutier Pâtissier H/F - Herrscher Michel Production

CDI - Temps plein

Rejoignez une entreprise alsacienne de référence, spécialiste des produits régionaux et reconnue pour la qualité de ses charcuteries traditionnelles. Nous recrutons un Charcutier Pâtissier (H/F) pour notre site de production.

Vos missions

Vous participerez à la fabrication de nos pâtisseries salées emblématiques (tourtes, friands, pâtés en croûte, etc.). À ce titre, vous serez amené(e) à :

Préparer les différentes pâtes nécessaires à la production ;
Élaborer les farces avec soin et précision ;
Gérer les temps et techniques de cuisson adaptés à chaque produit ;
Assurer la traçabilité des produits conformément aux exigences ;
Participer activement à la création et à l'amélioration de nouvelles recettes ;
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Votre profil

Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine ou en pâtisserie, avec une première expérience réussie sur un poste similaire ;
Vous êtes autonome, rigoureux(se), et avez le goût du travail en équipe

Conditions de travail

Type de contrat : CDI - Temps plein
Horaires :
Semaine A : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h00
Semaine B : du lundi au samedi, de 6h00 à 14h00 (le samedi jusqu'à 11h30)

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée par les saveurs alsaciennes ? N'attendez plus pour postuler !

Experience : Débutant accepté

Compétences : Connaissance des arômes et épices, Connaissance des différents types de farine, Fiches techniques de préparations culinaires, Modes de cuisson des aliments, Utilisation de moules à pâtisserie, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Doser des ingrédients culinaires, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer une pâte de pâtisserie, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.