Chef-Fe Gérant·e - Thonon-Les-Bains 74 Mille et un Repas H/F - ADOR

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®».

Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement.Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur-e chef-fe gérant-e en restauration collective à Thonon-les-Bains.

Au sein d'un EHPAD, vous êtes rattaché-e au responsable de secteur et intégré-e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi vous :

Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef-fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
Prenez en charge la gestion économique du site et l'organisation de la production
Animez votre équipe : formation, organisation de l'activité et planning, management, information
Êtes l'interlocuteur-rice privilégié-e de nos clients et convives
Êtes le-la garant-e du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels
Organisation du travail :

Pour ce poste de chef-fe gérant-e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi sur des horaires de journée du matin ou du soir (amplitude 7h00 - 20h30).

Un week-end sur trois travaillé en coupures.

Ce que nous vous proposons :

Des horaires continus
Contrat en CDI
Fourchette de salaire selon profil
Primes diverses : performance, cooptation, parrainage, participation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
Perspectives d'évolution
Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise
École de formation en interne (formations culinaires, formation au management)
Avantage en nature repas
Parcours d'intégration
Profil
Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un-e futur-e collaborateur-rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au coeur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l'ambassadeur-rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !

Experience : 3 An(s)

Compétences : Régimes alimentaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.