Alternant Sommelier H/F - Societe Nouvelle de Restauration l Olivi

Vos missions seront les suivantes :
- Connaitre la carte des vins, des eaux et des alcools ;
- Savoir conseiller les clients sur leur choix et accords mets-vins ;
- Effectuer les services des boissons au sein du restaurant
- Effectuer les remontées de cave et eaux pour les services à suivre selon les procédures en place ;
- Participer avec le responsable sommellerie à la gestion du stock ;
- S'assurer avant le service de la mise en place des bouteilles à la verse et de la verrerie ;
- Gèrer la propreté du matériel et de l'office verrerie après le service ;
- Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients ;
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;

Votre profil :
Vous aimez offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client, tout en respectant les procédures relatives au service.
Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une diversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire reconnus.
Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences.

Poste en apprentissage ou en contrat de professionnalisation sur un ou deux ans.
Hébergement possible.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle