Second de Cuisine H/F - F&B la Verriere

Dans le cadre de son développement, le restaurant la verrière, établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine, recherche un(e) Second de cuisine pour intégrer et renforcer son équipe en cuisine.

Missions principales :
Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
Participer activement à la production culinaire, en veillant à la qualité et à la régularité des préparations ;
Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef et assurer la continuité de service ;
Assister le Chef dans la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes ;
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (méthode HACCP) ;
Être force de proposition dans l'élaboration de la carte et la création de nouveaux plats.

Profil recherché :
Expérience significative à un poste similaire dans la restauration traditionnelle ou gastronomique ;
Excellentes compétences techniques et bonne maîtrise des méthodes de cuisson et de dressage ;
Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et esprit d'initiative ;
Capacité à travailler en équipe et à fédérer autour de soi ;
Bonne résistance au stress et aptitude à gérer les périodes de forte affluence.

Conditions proposées :

Horaires en continu selon l'organisation de l'établissement
Environnement de travail professionnel et valorisant

Experience : 24 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.