Chef de Partie H/F - DH Consulting

Consultant en Hôtellerie Restauration.

Conseil et accompagnement stratégique - Recrutement - Audit - Conseil HACCP - Création de menus - Estimation et analyse des coûts - Gestion P&L - Réseaux sociaux - Stratégie marketing - Gestion Administrative - et autres services.

Votre partenaire stratégique pour l'excellence opérationnelle.DH CONSULTING recrute un(e) Chef(fe) de Partie - CDI

Lieu : Pégomas (06580) - Restaurant traditionnel ouvert à l'année
Contrat : CDI - 39h/semaine
Rémunération : 2 400 € net / mois
Horaires en coupure - 2 jours ½ de repos par semaine

Rejoignez une cuisine vivante et bien organisée au sein d'un restaurant familial et reconnu !

Ce restaurant traditionnel, implanté à Pégomas et ouvert toute l'année, accueille chaque jour environ 160 couverts, avec un service du midi rapide et bien rythmé. Dans un cadre de travail structuré et bienveillant, vous intégrerez une brigade dynamique, portée par l'amour du métier et la rigueur du travail bien fait.

Vos missions principales :

Préparer les mises en place avec méthode et efficacité
Gérer vos stocks et assurer les réapprovisionnements nécessaires
Alerter le Chef ou le Second en cas de besoin ou de rupture
Appliquer les fiches techniques définies par le Chef avec précision
Maîtriser les cuissons et garantir la qualité constante des plats
Tenir votre poste organisé et propre tout au long du service
Gérer la cadence en période de forte affluence avec sang-froid et réactivité

Profil recherché :

Solide expérience sur un poste similaire en restauration traditionnelle
Autonomie, rigueur et fiabilité
Bonne gestion du stress et capacité à maintenir un rythme soutenu
Organisation, esprit d'équipe et sens du détail
Localisation idéale : à moins de 10 km de Pégomas pour un bon équilibre pro/perso

Ce que nous vous offrons :

Un CDI stable dans un établissement structuré et convivial
Une équipe professionnelle, bien rodée et solidaire
Un rythme équilibré : 2 jours ½ de repos hebdomadaires
Une rémunération attractive : 2 400 € net / mois

Ce poste ne propose pas de logement - seules les candidatures correspondant aux critères seront étudiées

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine exigeante et chaleureuse, où votre engagement fera la différence ?

Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et rejoignez une équipe motivée, passionnée et soudée.

Experience : 2 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Éplucher des légumes et des fruits, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Préparer les viandes et les poissons, Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : A1 - Motocyclette <= 125 cm3 souhaité, B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.