Second de Cuisine H/F - IBIS STYLES Albi centre Le Theatro

76 chambres - salles de réunion- restaurants- Rooftop Le Toit Du TheatroLe restaurant Le Toit du Theatro à Albi recherche un(e) second de cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe.

Missions :

Réaliser des recettes selon les consignes du chef de cuisine.
Préparer les ingrédients (éplucher, découper, mariner, cuissons etc.).
Participer à la création de nouveaux plats et à l'optimisation des menus.
Veiller au respect des normes de qualité et d'hygiène.
S'assurer de la qualité des produits utilisés (frais, saisonniers, etc.).
Contrôler la présentation des plats avant le service.
Dresser des plats et les envoyer en salle.
Participer activement à l'entretien du poste de travail, de la cuisine et des locaux annexes.
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Gérer les stocks et passer les commandes

Nous recherchons un(e) candidat(e) dynamique, organisé(e) avec un goût prononcé pour le travail en équipe.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Animer, coordonner une équipe

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire