Agent·e de Restauration au Collège de Riscle - Conseil Departemental du Gers H/F - Fonction publique Territoriale
- Auch - 32
- Fonctionnaire
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Les missions du poste
Le Département du Gers recrute un·e agent·e de restauration au Collège de RISCLE à temps complet, pour le service restauration durable collèges, Pôle cuisine - restauration durable au sein de sa Direction Collèges, Restauration et Enseignement Résidence administrative : RISCLE.
L'agent·e sera placé·e sous l'autorité hiérarchique de la cheffe du service restauration durable collèges et du·de la chef·fe cuisinier·ère et sous l'autorité fonctionnelle du principal et du·de la secrétaire général·e de l'établissement.
* Travaille en légumerie pour la préparation des fruits et des légumes ;
* Prépare les entrées froides et desserts ;
* Participe à la préparation des plats chauds ;
* Distribue les repas, en sensibilisant les élèves au gaspillage alimentaire, à l'alimentation bio et locale ;
* Effectue la plonge batterie ;
* Aide à la réception et au rangement des marchandises ;
* Nettoie et désinfecte le service de restauration : cuisine, zones de stockage, self et salle de restauration, dans le respect des protocoles d'hygiène ;
* Renseigne les documents selon les procédures en matière d'hygiène alimentaire ;
* Réalise les autocontrôles demandés ;
* Remplace le cuisinier, en cas d'absence ;
* Aide ponctuelle sur les autres fonctions des agents de son établissement.
Le profil recherché
Profil :
* CAP ou BEP de cuisine apprécié ;
* Expérience obligatoire en cuisine ;
* Connaissance des techniques culinaires de base ;
* Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène selon les normes en vigueur ;
* Qualités relationnelles ;
* Sens du travail en équipe ;
* Aptitude à organiser son travail, en fonction du planning et des consignes orales et écrites.
Avantages :
* Adhésion au CNAS ;
* Titres restaurants ;
* Prestations sociales RH ;
* Participation financière à la mutuelle ;
* Possibilité de télétravail sous conditions ;
* Comité des ½uvres sociales ;
* Choix du cycle de travail en fonction du métier ;
* RIFSEEP ;
* Prise en charge des frais de transports en commun et mobilité douce.
Contraintes :
* Respect impératif des délais de fabrication,
* Bonne résistance physique : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et au froid,
* Port de vêtements de travail obligatoire.