Chef Cuisinier Indien - Sri Lankais H/F - Dks - Jp

Nous recherchons un(e) chef cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine indienne et sri-lankaise pour intégrer notre équipe et assurer la qualité de nos plats traditionnels. Vous êtes passionné(e) par la cuisine épicée, authentique et généreuse ? Rejoignez-nous !

Missions principales :

Élaboration des plats chauds et froids typiques du sud et nord de l'Inde et du Sri Lanka (tamouls)

Gestion des approvisionnements et des stocks (épices, légumes, viandes, etc.)

Organisation du poste de travail et respect des normes HACCP

Supervision de l'équipe cuisine

Participation à l'élaboration de la carte et aux suggestions du jour

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que cuisinier ou chef spécialisé dans la cuisine indienne/sri-lankaise

Maîtrise des épices, des cuissons traditionnelles, des dosas, biryanis, currys, chutneys, etc.

Autonomie, créativité et esprit d'équipe

Connaissance des règles d'hygiène alimentaire

Experience : 3 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.