Cuisinier - Cuisinière Restaurant & Traiteur H/F - Hotel les Ancolies-Restaurant la ta
- Beaufort - 73
- CDD
- Hotel les Ancolies-Restaurant la ta
Les missions du poste
SAS Hôtel les Ancolies - Mr BLANC Ludovic - Rte du Grand Mont - 73270 ARECHES**** Saison ETE 2025 **** POSTE LOGE NOURRI BLANCHI ***
Contrat 39H - 1,5 jours de congé par semaine - Du 16/06 au 14/09
Poste le matin en CONTINU sur 5 jours (9h - 16h30) et une soirée (17h - 22h30).
Sous la responsabilité du chef de cuisine :
- Vous réalisez des préparations culinaires chaudes ou froides et à l'envoi lors des services du midi (5) ou du soir (1).
- Vous êtes en mesure d'effectuer la totalité du service de cuisine en l'absence du chef de cuisine.
- Vous assurez un service de qualité sur le temps de restauration restreint.
- Vous êtes responsable du nettoyage et du rangement de la vaisselle (secteur cuisine).
- Vous élaborez et préparez des pâtisseries charcutières (feuilleté, pâté en croûte, salade charcutière, tourte, quiche, salade, etc.), des plats à emporter chauds et froids pour la partie traiteur du restaurant pour la vente à emporter.
- Vous élaborez la liste des plats cuisinés chaque semaine en faisant preuve d'imagination.
- Vous gérez vos approvisionnements et stock de marchandises en passant commande auprès du chef. de cuisine
- Vous maîtrisez des techniques de cuisine et les normes HACCP.
Vous êtes capable d'effectuer les tâches seul(e) et en équipe
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.