Responsable Pâtissier H/F - Sesame

L'enseigne SESAME représente aujourd'hui trois Boulangeries-Pâtisseries artisanales 100% fait maison situées à Nantes, Clisson et Vertou qui regroupent une quarantaine de collaborateurs.

Nous proposons à nos clients une offre Pain / Viennoiserie / Pâtisserie et Traiteur fait maison.

Notre philosophie est de mettre à disposition de nos clients du beau, du bon, du bio en privilégiant les filières courtes et locales d'approvisionnement.

Dans le cadre du développement de notre boutique de NANTES, nous souhaitons structurer davantage notre équipe en recrutant en CDI à temps plein en 39h, un(e) Chef Pâtissier(ère) H/F.

Missions & Profil

Vous intégrerez une équipe d'une douzaine de collaborateurs et allez être en binôme avec la pâtissière actuelle. Notre production quotidienne est assez diversifiée allant en individuel de la tartelette à l'entremet plus élaboré en passant par des classiques de la Pâtisserie boulangère (éclairs, religieuses, etc.) jusqu'aux grands gâteaux pour 4/6/8/10 personnes.

Nous recherchons avant tout, au-delà de prérequis fondamentaux en Pâtisserie, une personnalité !

Vous êtes diplômé(e) au minimum d'un CAP/BEP en Pâtisserie. Vous justifiez d'une première expérience de minimum trois ans en Pâtisserie et avez déjà encadré une équipe.

Vous êtes nécessairement rigoureux(se), dynamique, investi et ponctuel(le). Votre capacité d'adaptation et votre sens du travail en équipe seront des atouts majeurs pour ce poste.

Ce type de challenge vous donne envie, alors rejoignez-nous au sein de notre équipe jeune, ambitieuse et dynamique !

Rémunération : 14,00€ à 25,00€ par heure

Avantages :
Prise en charge du transport quotidien

Horaires :
Travail de nuit
Travail en journée

Rémunération supplémentaire :
13ème Mois
Heures supplémentaires majorées
Déplacements fréquents

Experience : 24 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.