Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F - Bmf Brindos Anglet

Brindos, Lac & Château recrute un Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Éveillez les sens dans un lieu chargé de poésie et de saveurs

À Brindos, Lac & Château - maison Relais & Chateaux - chaque détail est pensé pour offrir une expérience sensorielle unique. Niché dans un cadre naturel exceptionnel, notre établissement mêle raffinement, audace et art de vivre.
Dans le cadre du développement de notre brigade, nous recherchons un Chef de Partie Pâtisserie, passionné par son métier et inspiré par les produits de qualité et de saison.

Vos missions :
Réaliser les préparations pâtissières pour le restaurant, le tea time et les événements (banquets, mariages.)
Participer à l'élaboration de la carte en lien avec le Chef Pâtissier
Assurer la qualité, la régularité et la présentation des créations
Encadrer les commis et apprentis sur votre poste
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtisserie dans un établissement haut de gamme ou gastronomique
Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française traditionnelle et contemporaine
Créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et investi(e)
Esprit d'équipe, sens du détail et envie de progresser dans un environnement exigeant

Ce que nous offrons :
Un cadre de travail prestigieux au bord d'un lac enchanteur
Une cuisine valorisant le produit, la saisonnalité et l'inventivité

Experience : 24 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.