Chef de Projets R&D H/F - Groupe Mytilimer

L'entreprise

MYTILIMER 20 ANS D'EXPÉRIENCES ENRICHIES AU FIL DE L'EAU

Né à Cancale, au coeur de la célèbre Baie du Mont-Saint-Michel, le Groupe Mytilimer a su créer sa propre richesse grâce à la grande variété des produits que nous proposons et la diversité des métiers que nous offrons. Nous sommes le seul acteur de Bretagne à pouvoir offrir une gamme de produits de la mer aussi large. Nos 200 collaborateurs, répartis sur 12 sites de production, oeuvrent chaque jour au développement de notre activité et contribuent ainsi à la réalisation d'un chiffre d'affaires de 66 millions d'Euros en 2023.

Nous sommes un acteur clé des produits de la mer en France. Acteur historique sur le marché des moules, nous avons poursuivi notre développement sur les huitres, coquillages et poissons frais mais aussi sur nos gammes de produits élaborés (soupes et rillettes de poisson, poisson fumé, coquillages farcis...).

Dans le but d'accompagner le développement du Groupe, nous recrutons

Vous souhaitez évoluer dans un Groupe innovant spécialisé dans les produits de la mer ?Rejoignez nous !Description du poste

Dans le cadre de l'organisation du service R&D, nous recherchons un.e chef.fe de projet R&D (F/H)en CDI.

Votre mission sera de piloter les projets de R&D Groupe, sur les différentes familles de produits et les différents sites de production.

Vous contribuez au développement de l'entreprise grâce à l'innovation, le développement et l'optimisation de produit, de process et d'emballages. Vous gérez les projets R&D sur les différentes gammes de produitautour de ces produits de la mer :
- Coquillages farcis et cuisinés
- Plats cuisinés de la mer
- Projets emballages pour les différentes familles de produits

Vous partagerez vos avancées avec l'équipe R&D déjà en place à Cancale : la directrice Marketing-Innovation et la responsable R&D à qui vous reporterez, et la cheffe de projet.

Vous travaillez en collaboration étroite avec les responsables de production, les services qualité et marketing ainsi qu'avec les autres services support de l'entreprise, toujours en mode projet. Les projets de développement sont portés conjointement par la R&D et le Marketing, les deux étant indissociables et constituent un binôme redoutable au quotidien !

Profil recherché

LES DIFFERENTES TâcheS ET MISSIONS CONFIEES :
- Être en veille constante : benchmarks, audits et rencontres fournisseurs, forums/salons...
- Nourrir le plan d'innovation produits & packaging. Être force de proposition sur les concepts créatifs en tenant compte des spécificités des gammes sur leurs marchés.
- Piloter les projets de développement, et animer les différentes étapes du projet en interne auprès des équipes et des sites production.
- Réaliser le sourcing des ingrédients, les essais, analyses sensorielles, suivis organoleptiques, essais industriels...
- Prendre en main les projets de développement emballages, ainsi que les optimisations à effectuer pour répondre à différents enjeux (recyclabilité, praticité, économiques etc.)
- Calculer les prix de revient avec les responsables de production et contrôle de gestion
- Embarquer toutes les équipes dans ces projets de développement et lever les différentes contraintes ensemble pour permettre la production de ces nouveaux produits.
- Transposition et suivi industriels au lancement de chaque produit

Compétences recherchées :
- Très bonne connaissance de la formulation et des process alimentaires
- Être animé par l'innovation produit et avoir une forte affinité culinaire
- Compétences en analyse sensorielle
- Être intéressé par le développement et l'optimisation des emballages
- Rigoureux, créatif, curieux et force de proposition
- Autonomie et maîtrise de la gestion de projets (animation de réunions, gestion des rétroplannings...).
- Capacités relationnelles pour travailler en équipe et en transversal.
- Affinité pour le terrain, les équipements et les tests en usine.

ZONE DU POSTE

Le poste sera basé à Cancale, en bord de mer, à une quinzaine de minutes de St Malo et moins d'une heure de Rennes. Cadre de vie idéal pour les amateurs de mer et de loisirs verts, tout en étant proche de grandes villes. Mytilimer a d'ailleurs des partenariats avec la ville de St Malo pour trouver un emploi aux conjoints (dispositif : un job pour mon conjoint).

Déplacements réguliers (environ 2-3 fois / mois) étant à prévoir sur nos sites bretons et vendéens. Voiture mise à disposition pour ces déplacements.

Horaires pouvant s'adapter aux horaires de production (essais, industrialisation...).