Boulanger - Boulangère H/F - Bakery Cafe

La boulangerie BAKERY CAFE recherche son(sa) boulanger(e).
Vos missions :
- Préparer les pains spéciaux
- Fabriquer les baguettes et les viennoiseries
- Façonnage et pétrissage du pain
- Nettoyer son poste de travail
- Réception et contrôle des livraisons de matières premières.
Travail du Lundi au Vendredi de 5H du matin à 12H.

Experience : 2 An(s) - dans le meme domaine

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Organiser, aménager un espace de vente, Présenter et valoriser un produit ou un service, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie