Apprenti en Restauration H/F - Lycee Professionnel Leo Lagrange

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez formé(e) au métier d'agent de restauration collective.

Les objectifs de la formation sont les suivants : prendre en charge la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter ou de la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

Voici les compétences que vous serez amené(e) à développer durant votre contrat :

Pôle 1 : Production alimentaire
- Réception et stockage des produits alimentaires et non alimentaires
- Réalisation des opérations préliminaires sur les produits alimentaires
- Réalisation de préparations et de cuissons simples
- Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
- Mise en oeuvre des opérations d'entretien dans les espaces de production

Pôle 2 : Service en restauration
- Mise en place et réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation
- Prise en charge des clients ou des convives
- Encaissement des prestations
- Mise en oeuvre des opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux

Vous préparez un diplôme de niveau CAP en 1 an (si déjà titulaire d'un CAP) avec possibilité de poursuites d'études. Il est possible de réaliser la formation sur 2 ans pour les personnes non-titulaire d'un CAP.

Le contrat d'apprentissage est ouvert aux moins de 30 ans et aux personnes bénéficiaires d'une RQTH sans limite d'âge.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Types de sandwichs, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Réaliser la plonge

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.