Chef Boucher - Bouchère H/F - Flash Primeurs

O'HALLES, petit magasin de proximité, spécialiste des produits frais, recherche un chef boucher H/F.

En collaboration avec la Direction vous contribuerez à la bonne tenue du rayon dans l'objectif de satisfaire et fidéliser la clientèle.

- Vous êtes en charge de la gestion commerciale du rayon (stocks, marges, inventaires, commandes et livraisons...).
- Vous animez votre rayon afin d'en garantir l'attractivité.
- Vous assurez un approvisionnement optimal dans le respect des règles d'hygiène et de la réglementation commerciale.
- Vous êtes en charge de la gestion administrative du rayon (gestion des plannings, des formations, des absences...). Vous organisez et animez une petite équipe.

Vous supervisez et participez :

- À la préparation des produits (désossage, parage, ficelage) dans le respect des règles établies.
- À l'élaboration des préparations bouchères.
- À l'application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC...).
- Au conseil et à la vente des produits à notre clientèle.

Vous êtes garant(e) de la présence de nos produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillez à la bonne rotation des produits.

Profil :
Nous recherchons une personne de formation minimum CAP Boucher, idéalement avec une première expérience dans un poste similaire.
Vous avez le goût des responsabilités.

Informations complémentaires :

- CDI - forfait jours, à échanger au cours de l'entretien avec la Responsable du magasin et la Direction ;
- Prime mensuelle suivant les objectifs. Calcul selon les pourcentages de progression et les marges réalisées ;
- Notre magasin est ouvert le dimanche matin.

Experience : 6 Mois

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Découper, désosser, parer de la viande, Définir des besoins en approvisionnement

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.