Responsable de la Plonge H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Responsable du fonctionnement des machines et équipements, encadre l'équipe de plonge

Activités principales :
- Assurer l'encadrement de son équipe
- Alimenter en produits et vérifier les machines et équipements de plonge
- S'assurer du bon fonctionnement des matériels et communiquer tout dysfonctionnement
- Veiller à la propreté de la vaisselle
- Gérer les stocks de produits de nettoyage de la plonge
- Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux
- Assurer la maintenance de premier niveau; identifier tout dysfonctionnement et le signaler
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif de maîtrise des consommations des fluides
- En dehors de l'activité de plonge, assurer les missions quotidiennes d'un agent de service restauration
- Conduire les entretiens professionnels de son équipe

Savoir-faire :
- Connaissance technique des machines et de leur utilisation
- Connaissance des produits de nettoyage et de leur bonne utilisation
- Connaissance des techniques de manutention
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité au travail, en vigueur;
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS);
- Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle (EPI)
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Savoir-être :
- Ecoute et sensibilisation aux problèmes du milieu étudiant,
- Respect du principe de laïcité
- Capacité d'adaptation et d'organisation
- Capacité à travailler en équipe
- Maîtrise de soi
- Rigueur
- Présentation
- Discrétion
- Ponctualité